Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Molto scenografico e molto gustoso il piatto proposto quest’oggi dalla maestra di cucina Luisanna Messeri nel corso della puntata di venerdì 15 aprile della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco. La maestra di cucina toscana dai capelli rossi ci ha infatti proposto un zuccotto ottenuto con le bucce di melanzana, le mezze maniche condite con ricotta e mandorle, pomodorini, melanzane a cubetti e mozzarella, un primo piatto decisamente molto appetitoso che vi invitiamo a rifare anche a casa.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Luisanna Messeri per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Zuccotto di pasta e melanzane di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Zuccotto di pasta e melanzane: 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di mezze maniche
- 6 melanzane
- 250 g di ricotta di pecora
- 100 g di grana grattugiato
- 1 mozzarella da 400 g
- 3 uova
- un mazzo di basilico
- una manciata di mandorle
- 500 g di pomodorini piccadilly maturi
- origano fresco
- aglio
- olio extravergine
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Zuccotto di pasta e melanzane di Luisanna Messeri
Sbucciamo le melanzane con attenzione: la buccia va lasciata a fette lunghe perchè servirà a rivestire lo stampo circolare!!!! Tagliamo a pezzetti le melanzane e mettiamole a spurgare col sale grosso per un’ora.
Laviamole e scoliamole bene, asciughiamole e condiamole con olio, aglio e origano. Infariniamole e mettiamole in una teglia in forno caldo per 20 minuti. Facciamo un sughetto di pomodoro saltato con aglio, basilico e olio.
Facciamo la crema di ricotta mescolandola con le uova intere, il parmigiano e il basilico Cuociamo la pasta al dente. Scoliamola (non troppo!) e condiamola con la crema di ricotta e qualche mandorla tritata.
Montiamo un timpano rivestendo con le fette di melanzana la teglia, (facendo debordare le fette per poi rincalzarle al momento del rovesciamento sul vassoio,) e continuiamo condendo a strati la pasta intervallata da qualche cucchiaiata di pomodoro e melanzane e fettine di mozzarella. In forno a 180 ° per 40 minuti. Facciamo riposare prima di mettere in tavola decorata con filetti di pomodoro e ciuffi di basilico.
Video della ricetta Zuccotto di pasta e melanzane di Luisanna Messeri per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Zuccotto di pasta e melanzane” cucinata da Luisanna Messeri tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Zuccotto di pasta e melanzane” di Luisanna Messeri tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
