Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Un altro buonissimo piatto quello che ci è stato preparato da mister alloro, cioè Sergio Barzetti, il maestro di cucina più amato dalle telespettatrici della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco. Sergio, in questa ricca ed intensa puntata di martedì 10 gennaio, ci ha proposto la ricetta di una squisita torta salata, preparata utilizzando, come base, della pasta sfoglia, farcita con una farcia a base di cardi e culatello a cui poi Sergio ha unito anche del radicchio tardivo.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Sergio Barzetti per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Sfoglia croccante di cardi e prosciutto di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Sfoglia croccante di cardi e prosciutto: 50 min
Ingredienti
- 3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 1 cespo di cardi
- 200 g di formaggio grattugiato
- 150 g di culatello
- 100 g di burro
- 10 foglie di salvia
- 2 cespi di radicchio tardivo
- 80 g di insalata valeriana
- 1 limone
- alloro
Procedimento della ricetta Sfoglia croccante di cardi e prosciutto di Sergio Barzetti
Puliamo i cardi ed eliminiamo i fili come il sedano (mettiamo i guantini per non far diventare nere le mani). Mettiamo in acqua e limone i cardi. Cuociamo in un tegame il cardo e dall’ebollizione facciamo andare per 30 minuti.
Tagliuzziamo il cardo gommo cotto. Apriamo una sfoglia e disponiamola su una teglia con la sua carta da forno. Spennelliamo con un po’ di burro pomata aromatizzato con salvia. Aggiungiamo sopra i cardi, formaggio grattugiato, culatello. Tagliamo una sfoglia delle righe verticali.
L’altra sfoglia spennelliamola con un po’ di farina e tagliamola nell’altro senso. Creiamo un cestino alternando le line verticali alle orizzontali. Fissiamo il tutto con i rebbi di una forchetta.
Video della ricetta Sfoglia croccante di cardi e prosciutto di Sergio Barzetti per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Sfoglia croccante di cardi e prosciutto” cucinata da Sergio Barzetti tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Sfoglia croccante di cardi e prosciutto” di Sergio Barzetti tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
