Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Tocca poi al bravissimo tutor Sebastiano Rovida prepararci una buonissima ricetta all’interno del secondo spazio dedicato alla cucina all’interno della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta, come sempre, dalla splendida Caterina Balivo. Sebastiano ci ha proposto la ricetta dei cubotti di pancetta di maiale preparati utilizzando ingredienti che richiamamo la cucina orientale, tipo il sake e la salsa di soia, serviti con della salsa di piselli.
Durata ricetta Cubotti di pancetta: 40 min
Ingredienti per 10 persone:
- 500 g pancetta di maiale,
- 80 ml salsa di soia,
- 90 ml sake,
- un pezzo di anice stellato,
- 2 g cumino,
- 10 g miele,
- 300 ml brodo vegetale,
- 10 pomodorini,
- 250 ml olio di semi di arachidi
Per la salsa di piselli:
- 300 g piselli surgelati,
- 1 pezzo di anice stellato,
- 30 g scalogno,
- 100 ml panna fresca
Procedimento della ricetta Cubotti di pancetta da Detto Fatto
Tagliamo la pancetta e la immergiamo per pochi secondi nell’acqua che bolle. Quindi, la mettiamo a marinare con tutti gli ingredienti indicati tranne il brodo per almeno 12 ore. Facciamo stufare la pancetta nella marinatura, aggiungendo il brodo vegetale, per almeno 2 ore.
Per la salsa di piselli: tritiamo lo scalogno e lo rosoliamo in padella, con un filo d’olio. Uniamo i piselli e l’anice stellato. Lasciamo cuocere. Quindi, frulliamo e passiamo la purea ottenuta al setaccio.
Incidiamo i pomodorini e li friggiamo in olio bollente: la pelle si arriccia e crea un ciuffetto. Servire il cubotto di pancetta sulla crema e con un pomodorino sopra.
Video della ricetta Cubotti di pancetta da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Cubotti di pancetta!
Se la ricetta “Cubotti di pancetta” di Sebastiano Rovida tratta dal programma tv “Detto Fatto” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
