Ricette Prova del Cuoco: Verdure fritte con pesto di insalata e maionese di pomodoro

Per la rubrica Campanile Italiano anche in questa puntata di venerdì 7 Aprile della trasmissione di cucina la Prova del Cuoco, i concorrenti di due nuove regioni si sono dati battaglia proponendo due buonissime ricette preparate utilizzando prodotti tipici della loro regione di appartenenza. I concorrenti della regione Veneto hanno preparato un buonissimo contorno a base di verdurine fritte (zucchine, carote, asparagi e peperoni) accompagnate da un pesto di noci ed insalata di lusia igp e con una maionese di pomodori.

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Verdure fritte con pesto di insalata e maionese di pomodoro di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Verdure fritte con pesto di insalata e maionese di pomodoro : 35 min

Ingredienti

• 1 zucchina,
• 1 carota,
• 1 cipolla fresca,
• 1 porro,
• 2 asparagi,
• 1 peperone,
• 1/2lt latte,
• 3 pomodori,
• 2 spicchi aglio,
• 4 uova,
• 250g farina,
• 1 cespo insalata di lusia igp,
• 10 gherigli noci,
• sale pepe,
• olio evo q.b.

Procedimento della ricetta Verdure fritte con pesto di insalata e maionese di pomodoro

Tagliamo finemente tutte le verdure a julienne. Prepariamo la pastella mescolando uova, farina, latte e teniamo da parte. Per il pesto di insalata: spezzettiamo l’insalata grossolanamente e frulliamo in un cutter con 2-3 cubetti di ghiaccio e le noci, quando sarà ben amalgamato aggiungiamo l’olio a filo, aggiustiamo di sale e pepe.

Per la maionese di pomodoro: scottiamo il pomodoro, peliamolo, tritiamo finemente; nel frattempo prepariamo un fondo di aglio e mandiamo avanti il pomodoro. A cottura ultimata emulsioniamo con un frullatore ad immersione l’olio evo.

Condiamo le verdure con la pastella precedentemente preparata, aggiungiamo una spolverata di farina e friggiamo in abbondante olio. Serviamo su un piatto con a parte 2 bicchieri: 1 di pesto e 1 di maionese di pomodoro.

Video della ricetta Verdure fritte con pesto di insalata e maionese di pomodoro per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Verdure fritte con pesto di insalata e maionese di pomodoro” tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Verdure fritte con pesto di insalata e maionese di pomodoro” tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.