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Molto gustoso e saporito il secondo piatto di carne che ci ha proposto lo chef Cristian Bertol nel corso della prima fase, ad inizio puntata, della rubrica dal titolo Gara dei cuochi della puntata di mercoledì 11 ottobre della trasmissione La Prova del Cuoco. Alla ricetta del Cannolo di cotoletta proposta da Natale Giunta, ha risposto lo chef Bertol che ha proposto la ricetta di una classica cotoletta impanata e fritta che lo chef ha poi servito con un tortino di patate e pancetta per rendere il piatto ancora più croccante.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Cristian Bertol per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Cotoletta croccante di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Cotoletta croccante: 15 min
Ingredienti
- 200 g di filetto di vitello
- 100 g di farina
- 3 uova
- 200 g di pangrattato
- 3 patate
- 3 fette di pancetta affumicata
- 50 g di burro
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento della ricetta Cotoletta croccante di Cristian Bertol
Battiamo il filetto di carne e passiamo prima nelle uova sbattute e poi nella farina quindi ancora nell’uovo e poi nel pane grattugiato. Friggiamo le cotolette nell’olio a cui aggiungiamo un po’ di burro.
E’ anche possibile cuocere la cotoletta solo con il burro. In un’altra padella scaldiamo un po’ di olio con la pancetta a pezzetti, facciamo soffriggere e aggiungiamo la patata grattugiata, facciamo cuocere, rosoliamo, saliamo.
Giriamo intanto due o tre volte la cotoletta per renderla croccante. Adagiamo su carta da cucina per eliminare l’unto in eccesso. Serviamo la cotoletta con il contorno di patate e pancetta.
Video della ricetta Cotoletta croccante di Cristian Bertol per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Cotoletta croccante” cucinata da Cristian Bertol tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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