Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Originale ed innovativo il piatto principale del menù della giornata odierna proposto dal maestro di cucina Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco di martedì 7 novembre. Daniele ci ha infatti spiegato come preparare un ricco ed appetitoso primo piatto di pasta fresca, degli straccetti per la precisione, che Daniele ha insaporito con una salsa preparata con della salsiccia, funghi porcini e porri.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Daniele Persegani per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Straccetti ai porri porcini e salsiccia di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Straccetti ai porri porcini e salsiccia: 40 min
Ingredienti
per la pasta:
- 200 gr di pane grattato,
- 600 gr di farina 00,
- 400 gr di acqua calda,
- 2 uova,
- 1 cucchiaio di olio.
Per la salsa:
- 2 porri,
- 400 gr di porcini (freschi),
- 3 salsicce,
- 1 rametto di salvia,
- 1 bicchiere di vino bianco secco,
- 100 gr di formaggio grana a julienne sottile,
- olio evo,
- sale,
- pepe
- prezzemolo tritato
Procedimento della ricetta Straccetti ai porri porcini e salsiccia di Daniele Persegani
Impastiamo gli ingredienti per la pasta, formiamo un panetto liscio e omogeneo e lasciamo riposare circa 30 minuti, quindi stendiamo la pasta e tagliamo con la rotella dentellata degli straccetti a losanghe.
Per il condimento: tagliamo il porro a becco di clarino e soffriggiamolo in padella con olio, sale e pepe. Tagliamo i funghi a fettine e trifoliamoli in forno con olio, vino bianco, sale, pepe, prezzemolo e aglio.
Spadelliamo le salsicce sbriciolate con poco olio e salvia tagliata a julienne. Lessiamo gli straccetti di pasta in acqua bollente salata, uniamo tutti gli ingredienti in una unica padella e saltiamo la pasta aggiungendo anche il formaggio. Mantechiamo per bene e serviamo subito.
Video della ricetta Straccetti ai porri porcini e salsiccia di Daniele Persegani per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Straccetti ai porri porcini e salsiccia” cucinata da Daniele Persegani tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì su Rai Uno! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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