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Dopo averci proposto la ricetta dei Nudi di peperoni nel corso della sua ultima apparizione a Detto Fatto, è tornato a trovarci il tutor e chef stellato Ilario Vinciguerra, protagonista del primo ed unico spazio dedicato alla cucina della puntata di lunedì 11 giugno della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta, ancora per questa settimana, dalla simpaticissima e bellissima Caterina Balivo, che ci ha proposto una gustosa e ricca millefoglie salata di pasta sfoglia che lo chef ha insaporito con delle alici marinate e con dei fiori di zucca ripieni fritti.
Durata ricetta Millefoglie salata: 70 min
Ingredienti
- 800 g alici pulite,
- 200 g scamorza,
- 50 g formaggio grattugiato,
- 4 fiori di zucca,
- 2 zucchine,
- 1 rotolo di pasta sfoglia,
- 1 uovo,
- 1 bicchiere di farina,
- 1 bicchiere di pane grattugiato,
- 1 peperoncino,
- mezzo bicchiere di aceto bianco,
- mezzo aglio,
- olio di semi per friggere,
- olio evo,
- prezzemolo,
- basilico,
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Millefoglie salata da Detto Fatto
Stendete ulteriormente la pasta sfoglia già pronta, in modo da renderla più sottile. La bucherellate con una forchetta e la infornate a 180° per 20 minuti.
Tagliate le zucchine a tocchettini piccoli. Le saltate in padella con 1 filo d’olio. Lasciate raffreddare, quindi unite alla scamorza a cubetti, il formaggio grattugiato, il basilico, sale e pepe.
Farcite i fiori di zucca con le zucchine stufate e la scamorza. Passateli nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggete in olio profondo a 170°.
Mettete a marinare le alici nell’aceto per circa mezz’ora. Le scolate e le condite con olio, sale, pepe, aglio, prezzemolo e peperoncino. Le adagiate su un piatto da portata a strati.
Tagliate la sfoglia a rettangoli e la alternate alle alici condite. Finite la millefoglie con il fiore di zucca fritto.
Video della ricetta Millefoglie salata da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Millefoglie salata! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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