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Nel corso della prima puntata della nuova interessante rubrica quotidiana della trasmissione dedicata ai dolci di Real Time dal titolo Bake Off Italia, ovvero Extra Dolce, il pasticcere e giudice Damiano Carraro ha proposto la ricetta dei chocolate chip cookies, dei buonissimi e gustosi cookies al cioccolato perfetti per la colazione al mattino o per la merenda al pomeriggio, un dolce che piacerà tanto sia ai grandi che ai piccini.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Chocolate chip cookies proposto per noi da Damiano Carrara nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Bake Off Italia Extra Dolce in onda su Real Time!
Durata ricetta Chocolate chip cookies: 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 220 g burro,
- 170 g zucchero di canna,
- 2 uova,
- 1 bacca di vaniglia,
- 400 g farina,
- 1 pizzico di baking soda (lievito),
- 1 pizzico di sale,
- 180 g gocce di cioccolato
Procedimento della ricetta Chocolate chip cookies da Bake Off Italia Extra Dolce
In planetaria o in una ciotola mettete il burro a pomata con lo zucchero di canna ed i semi di vaniglia. Lavorate con la frusta, in modo da montare il composto. Quando risulta chiaro e spumoso, aggiungete le uova, una per volta, continuando a mescolare.
A parte mescolate la farina con il lievito ed un pizzico di sale. Unite la farina al composto preparato di burro e uova e lavorate a bassa velocità pochi istanti, giusto per far assorbire la farina al composto.
Incorporate con una spatola le gocce di cioccolato fondente. Spolverate un piano con la farina e mettete sopra l’impasto. Con le mani infarinate lo schiacciate, fino ad ottenere uno strato di un paio di cm. Lisciate col matterello e ricavate dei dischi con un coppapasta.
Disponete i dischetti su una teglia con carta forno e infornate a 175° per 15 minuti, forno ventilato. Lasciate raffreddare e conservate in un barattolo. Si conservano fino ad 1 mese.
Video della ricetta Chocolate chip cookies di Damiano Carrara
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Damiano Carrara per realizzare la ricetta Chocolate chip cookies tratta dal suo programma di cucina Bake Off Italia Extra Dolce in onda su Real Time
