Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella puntata di mercoledì 4 dicembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, ci ha proposto la ricetta di una buonissima torta salata semplice e sfiziosa ripiena di tonno, funghi champignon e pomodori.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Tortino portoghese proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Tortino portoghese: 60 min
Ingredienti
Pasta:
- 300 g farina,
- 1 cucchiaino di sale,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 1 bustina di lievito,
- 2 cucchiai di olio evo,
- 160 ml latte freddo
Ripieno:
- 750 g pomodori,
- 480 g tonno sott’olio,
- 1 cipolla,
- 200 g funghi champignon,
- 75 g olive verdi,
- 30 g capperi,
- aglio,
- basilico,
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Tortino portoghese da Ricette all’italiana
Per la pasta, disponete su un piano la farina a fontana. Mettete al centro un cucchiaino di zucchero, uno di sale, l’olio ed il latte freddo. Cominciate ad impastare, quindi inserite il lievito istantaneo per salati. Lavorate fino ad ottenere un panetto liscio.
Per il ripieno, in un tegame stufate la cipolla tritata con l’olio del tonno. Aggiungete, quindi, i funghi affettati, i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a listarelle, i capperi, le olive a pezzetti ed il tonno sgocciolato. Lasciate insaporire qualche minuto.
Stendete la pasta, in modo da ottenere un disco sottile, che inserite all’interno di una teglia, coprendo il fondo ed i bordi. Versate all’interno il ripieno di tonno e pomodori.
Decorate con delle strisce di pasta avanzata, come fosse una crostata. Cuocete in forno caldo e statico a 180° fino a leggera doratura (verificate che la base sia cotta).
Video della ricetta Tortino portoghese di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Tortino portoghese tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
