Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella replica della puntata del 28 novembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, ci ha proposto la ricetta di un gustoso e ricco primo piatto di fusilli conditi con una crema al radicchio.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Fusilli con crema al radicchio proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Fusilli con crema al radicchio: 35 min
Ingredienti
- 320 g fusilloni rigati,
- 350 g radicchio variegato,
- 20 g olio evo,
- 150 g cipollotti,
- 50 g pecorino grattugiato,
- 50 g parmigiano grattugiato,
- 800 g crema di latte,
- 50 g maggiorana,
- 50 g nocciole,
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Fusilli con crema al radicchio da Ricette all’italiana
In un tegame, mettete a soffriggere i cipollotti tritati con un generoso filo d’olio. Quando è ben appassito, unite il radicchio variegato tagliato a listarelle ed un goccio d’acqua.
Fate appassire, quindi profumate con la maggiorana. Salate e pepate. Quando il radicchio è ben appassito ed asciutto, mettetene più della metà nel bicchiere di un mixer insieme alla panna (crema di latte) ed i formaggi grattugiati, parmigiano e pecorino.
Frullate con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema. Unite quest’ultima al radicchio saltato in padella e tenuto da parte.
Cuocete la pasta in acqua bollente e salata. Scolatela e saltatela in padella con la crema di radicchio e le nocciole tostate in granella. Servite con una spolverata di formaggio.
Video della ricetta Fusilli con crema al radicchio di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Fusilli con crema al radicchio tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Fusilli con crema al radicchio di Anna Moroni
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