Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
La nostra splendida amica Tessa Gelisio, nell’appuntamento all’ora di pranzo di venerdì 17 aprile della sua fortunata rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1, ci ha fornito ingredienti e procedimento per preparare una deliziosa ed appetitosa ricetta dal titolo Cornetti alla marmellata.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Cornetti alla marmellata che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!
Durata ricetta Cornetti alla marmellata: 60 min + lievitazione
Ingredienti
- mezzo bicchiere acqua tiepida a 45°,
- 1 bustina di lievito di birra secco o fresco,
- un cucchiaino di zucchero,
- 450 g farina 00,
- 250 g ricotta,
- 1 uovo,
- 100 g zucchero,
- 70 g burro morbido,
- scorza di limone
Procedimento della ricetta Cornetti alla marmellata da Cotto e Mangiato
In una ciotola, mettete mezzo bicchiere di acqua tiepida a 45° circa, una bustina di lievito di birra secco (o fresco) ed un cucchiaino di zucchero. Mescolate e lasciate da parte.
In una ciotola capiente, o in planetaria, mettete la ricotta, l’uovo intero, lo zucchero, il burro morbido (a pomata) e la scorza grattugiata di un limone. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete il lievito sciolto nell’acqua e la farina, poca per volta, lavorando nel frattempo con una forchetta.
Lavorate ancora l’impasto su un piano infarinato fino a renderlo liscio ed omogeneo. Mettetelo in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.
Prendete l’impasto lievitato e stendetelo con un mattarello ad uno spessore di 1 cm circa, in modo da ottenere un rettangolo.
Ricavate, dal rettangolo, dei triangoli dalla base di 10 cm circa. Sulla base di ciascun triangolo mettete un cucchiaino di confettura o crema spalmabile a scelta. Arrotolate il triangolo sul ripieno, stretto, in modo da formare i cornetti.
Disponeteli su una teglia con carta forno e lasciate lievitare ancora 40 minuti. Cuocete in forno preriscaldato a 170°, ventilato, 40 minuti. Zucchero a velo e servite caldi.
Video della ricetta Cornetti alla marmellata di Tessa Gelisio
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Tessa Gelisio per realizzare la ricetta Cornetti alla marmellata tratta dal suo programma di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia Uno
Link Videoricetta Cornetti alla marmellata di Tessa Gelisio
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