Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella replica della puntata del 13 dicembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Orata grigliata in salsa di acciughe.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Orata grigliata in salsa di acciughe proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Orata grigliata in salsa di acciughe: 50 min
Ingredienti
- orata da 1 Kg,
- 1 bicchiere di verdicchio,
- 100 g olio evo,
- 8 acciughe sotto sale,
- 2 uova sode,
- 50 g tonno sott’olio,
- 50 g aceto bianco,
- mollica di pane raffermo,
- 1 scalogno,
- 1 spicchio d’aglio,
- un pizzico di timo,
- alloro,
- noce moscata,
- sale,
- pepe
Procedimento della ricetta Orata grigliata in salsa di acciughe da Ricette all’italiana
Sfilettate l’orata ed eliminate la pelle dai filetti. Metteteli in una ciotola e copriteli con il vino bianco verdicchio, l’olio evo, lo scalogno, l’alloro, il timo, la noce moscata, sale e pepe.
Lasciate marinare in frigorifero per un paio d’ore. Per la salsa, mettete nel bicchiere del mixer il tonno sgocciolato, i tuorli delle uova sode, i filetti di acciuga, un po’ di mollica di pane imbevuta di aceto bianco ed olio evo quanto ne serve.
Scolate i filetti di orata dalla marinatura e fateli cuocere in padella con una noce di burro fino a dorare leggermente. Servite i filetti coprendoli con la salsa di acciughe.
Video della ricetta Orata grigliata in salsa di acciughe di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Orata grigliata in salsa di acciughe tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Orata grigliata in salsa di acciughe di Anna Moroni
Se la ricetta “Orata grigliata in salsa di acciughe” tratta dal programma tv di cucina Ricette all’italiana vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
