Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di lunedì 1 giugno del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, dopo averci proposto la ricetta dell’angelica salata, ci ha proposto tutti i segreti per preparare in maniera impeccabile un gustoso e ricco Ragù alla bolognese.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Ragù alla bolognese proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Ragù alla bolognese: 160 min
Ingredienti
- 300 g macinato di manzo,
- 1 fetta di pancetta,
- sedano,
- carote,
- cipolla,
- mazzetto aromatico,
- mezzo bicchiere di vino rosso,
- 20 g funghi secchi,
- mezzo bicchiere di latte,
- 500 g passata di pomodoro,
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro,
- olio evo,
- sale
Procedimento della ricetta Ragù alla bolognese da Ricette all’italiana
Mettete a rosolare in un tegame la pancetta tagliata a cubetti, quindi unite un trito fine di sedano, carota e cipolla e fate stufare. Dopo qualche minuto, unite i funghi precedentemente ammollati e tagliati al coltello. Aggiungete anche la carne macinata e lasciate rosolare per bene a fiamma vivace. Quando la carne è rosolata, sfumate con il vino rosso, aggiungete un mazzetto di alloro, salvia e rosmarino, la passata di pomodoro ed il concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere per circa 2 ore, quindi togliete il mazzetto di erbe ed aggiungete mezzo bicchiere di latte. Lasciate cuocere ancora qualche minuto. Cuocete le tagliatelle in acqua bollente e salata, scolatele e conditele con il ragù.
Video della ricetta Ragù alla bolognese di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Ragù alla bolognese tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Ragù alla bolognese di Anna Moroni
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