Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
La nostra splendida amica Tessa Gelisio, nell’appuntamento all’ora di pranzo di mercoledì 14 ottobre della sua fortunata rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1, ci ha fornito ingredienti e procedimento per preparare una deliziosa ed appetitosa ricetta dal titolo Moussaka veg.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Moussaka veg che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!
Durata ricetta Moussaka veg: 90 min
Ingredienti
- 1,2 Kg polpa di pomodoro,
- 200 g patate,
- 240 g lenticchie già cotte,
- 250 g melanzane,
- formaggio grattugiato
Per la besciamella:
- 25 g burro,
- 25 g farina,
- 250 ml latte,
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Moussaka veg da Cotto e Mangiato
Fate soffriggere in un tegame un trito di sedano, carota e cipolla insieme ad un filo d’olio. Versate quindi la polpa di pomodoro e fate cuocere il sugo. Quando questo sarà pronto, aggiungete le lenticchie precotte e sgocciolate.
Preparate nel frattempo la besciamella mettendo, in un pentolino, il burro e, quando questo si sarà sciolto, aggiungete la farina. Mescolate il tutto aggiungendo il latte a filo. Continuando a mescolare, portate a bollore fino ad ottenere una salsa dalla consistenza desiderata.
Spegnete e conditela con sale e pepe. Sbucciate nel frattempo le patate e tagliatele a fettine molto sottili. Potete lessarle o cuocerle a vapore, come preferite. Tagliate la melanzane a fettine sottili senza togliere la buccia e friggetela in olio caldo profondo.
Componete quindi la moussaka prendendo una pirofila e facendo un primo strato doppio di patate, uno strato di melanzane fritte, il sugo di lenticchie, del formaggio grattugiato e completate con un ultimo strato di melanzane fritte.
Ricoprite la moussaka con la besciamella e con una spolverata abbondante di formaggio grattugiato. Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Video della ricetta Moussaka veg di Tessa Gelisio
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Tessa Gelisio per realizzare la ricetta Moussaka veg tratta dal suo programma di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia Uno
Link Videoricetta Moussaka veg di Tessa Gelisio
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