Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Per la rubrica dedicata alla cucina all’interno del programma di intrattenimento di Canale 5 dal titolo Mattino Cinque, la nostra cara amica Samya, nella puntata di venerdì 20 novembre, ci ha proposto la ricetta di un ricco ed appetitoso piatto dal titolo Rotolo al profumo di limone.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Rotolo al profumo di limone proposto per noi da Samya nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Mattino Cinque in onda su Canale 5!
Durata ricetta Rotolo al profumo di limone: 50 min + riposo in frigo
Ingredienti
- 4 uova
- 120 gr di zucchero a velo
- 80 gr di farina manitoba
- 50 gr di amido di mais
- 1 bustina di vanillina in polvere
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per la farcitura
- 3 fogli di colla di pesce
- 500 ml di panna da montare
- 100 gr di zucchero a velo
- succo di 1 limone
Procedimento della ricetta Rotolo al profumo di limone da Mattino Cinque
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e la vanillina ed iniziate a montare con le fruste elettriche. Aggiungete tre cucchiai di acqua calda e l’amido di mais e, sempre mescolando, poco alla volta, anche la farina con dentro il lievito per dolci che avrete, precedentemente, setacciato.
Versate il composto ottenuto in una teglia da forno oliata e foderata con della carta forno. Fate cuocere a forno già caldo a 200° per 15 minuti. Una volta cotta, sfornate la base del dolce e, con un coltello, ritagliate i bordi.
Prendete un canovaccio, distribuiteci sopra dello zucchero a velo e posizionate la base che, con l’aiuto del canovaccio, andrete ad arrotolare per formare il rotolo. Richiudete il canovaccio intorno al rotolo chiudendo anche le estremità e mettetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparate la farcia mettendo la panna in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e montate con la frusta elettrica. Mettete nel frattempo tre cucchiai di acqua in un pentolino già caldo sul fuoco, versate la colla di pesce e fatela sciogliere. Spegnete la fiamma ed aggiungete al pentolino il succo di limone.
Versate quindi il liquido all’interno della ciotola con la panna e mescolate delicatamente con un leccapentole dal basso verso l’alto cercando di non smontare il composto. Disponete, sul piano di lavoro, una pellicola trasparente con sopra il rotolo steso e spalmateci sopra la panna.
Arrotolate il dolce a formare di nuovo un rotolo che andrete a ricoprire con la pellicola trasparente. Mettete il rotolo in frigo a raffreddare per bene e poi servitelo a fette.
Video della ricetta Rotolo al profumo di limone di Samya
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Samya per realizzare la ricetta Rotolo al profumo di limone tratta dal suo programma di cucina Mattino Cinque in onda su Canale 5
Link Videoricetta Rotolo al profumo di limone di Samya
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