Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nell’ottava puntata di sabato 9 gennaio della terza stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pasta c’anciova.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta c’anciova proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Pasta c’anciova: 25 min
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di pasta tipo bucatini
- 150 gr di concentrato di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- mezza cipolla
- 8 acciughe salate
- 100 gr di pangrattato
- passolina
- pinoli
- sale
- pepe
- olio evo
Procedimento della ricetta Pasta c’anciova da Giusina in cucina
Soffriggete, in una padella con dell’olio evo, la cipolla tritata molto fine. Aggiungete uno spicchio di aglio pulito e leggermente schiacciato e fatelo rosolare. Aggiungete al soffritto anche i filetti di acciuga, il concentrato di pomodoro ed un pò di acqua calda di cottura.
Mescolate per bene aggiungendo la passolina, precedentemente ammollata nell’acqua, e i pinoli. Aggiustate di sale e pepe a piacere, fate cuocere per 15 minuti fino ad addensare il sugo.
Nel frattempo preparate la mollica mettendo dell’olio evo in una padella antiaderente, mettete il pangrattato e fatelo dorare a fiamma bassa sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno fino a far diventare il pangrattato di colore ambrato.
Lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolatela al dente, versatela nella padella con il sugo, mescolate ed impiattate aiutandovi con un coppapasta e completate con del pangrattato tostato.
Video della ricetta Pasta c’anciova di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pasta c’anciova tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Pasta c’anciova di Giusina Battaglia
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