Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
La nostra splendida amica Tessa Gelisio, nell’appuntamento all’ora di pranzo di martedì 16 marzo della sua fortunata rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1, ci ha fornito ingredienti e procedimento per preparare una deliziosa ed appetitosa ricetta dal titolo Vignarola con mozzarella.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Vignarola con mozzarella che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!
Durata ricetta Vignarola con mozzarella: 45 min
Ingredienti
- 400 g di carciofi mammole
- 200 g di fave surgelate
- 200 g di pisellini surgelati
- 1 lattuga romana
- 2 cipollotti freschi
- 1 peperoncino fresco
- 70 ml di vino bianco secco
- olio Evo q.b.
- sale q.b.
- mozzarella o burrata q.b.
- basilico q.b.
Procedimento della ricetta Vignarola con mozzarella da Cotto e Mangiato
Sciacquiamo e tagliamo a strisce la lattuga romana e teniamola da parte. Puliamo i carciofi e tagliamoli a fettine sottili. Tagliamo la parte bianca dei cipollotti prima a metà e poi a julienne, e tagliamo a rondelle anche il peperoncino.
Versiamo un filo d’olio in un tegame, lasciamolo scaldare e aggiungiamo i cipollotti, uniamo anche il peperoncino, poi lasciamo appassire a fiamma moderata per alcuni minuti.
Uniamo i carciofi non appena il cipollotto sarà ben dorato e alziamo leggermente la fiamma. Uniamo le fave, mescoliamo e dopo un paio di minuti aggiungiamo anche i piselli e dopo alcuni minuti uniamo la lattuga romana.
Sfumiamo con il vino bianco, attendiamo che la parte alcolica sia completamente evaporata e copriamo con un coperchio. Lasciamo cuocere per almeno 10 minuti, poi togliamo il coperchio, regoliamo di sale e ultimiamo la cottura per altri 5 minuti.
Spegniamo il fuoco, aggiungiamo un filo d’olio, guarniamo con delle foglioline di basilico e serviamo la vignarola, se vogliamo, con una mozzarella o una burrata.
Video della ricetta Vignarola con mozzarella di Tessa Gelisio
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Tessa Gelisio per realizzare la ricetta Vignarola con mozzarella tratta dal suo programma di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia Uno
Link Videoricetta Vignarola con mozzarella di Tessa Gelisio
Se la ricetta “Vignarola con mozzarella” tratta dal programma tv di cucina Cotto e Mangiato vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
