Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna sulla rete Food Network la youtuber più famosa d’Italia, cioè Benedetta Rossi, che, per la decima puntata della quinta stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi andata in onda sabato 4 settembre 2021, dopo averci proposto la ricetta degli Arancini, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Crescia ripiena.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Crescia ripiena proposto per noi da Benedetta Rossi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network!
Durata ricetta Crescia ripiena: 30 min + 90 min di riposo
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 40 gr di strutto
- 100 ml di acqua
- 1 uovo
Per accompagnare
- melanzane grigliate
- lardellato di Fabriano
Procedimento della ricetta Crescia ripiena da Fatto in casa per voi
Per l’impasto della crescia, mettiamo in una ciotola la farina e lo strutto. Aggiungiamo un pizzico di sale e di pepe ed aggiungiamo anche un uovo. Mescoliamo con le mani ed aggiungiamo l’acqua impastando per bene.
Quando la consistenza dell’impasto diventa elastica, infariniamo il piano di lavoro e trasferiamoci li per continuare ad impastare fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Facciamolo riposare coperto con della pellicola trasparente in frigo per circa mezz’ora.
Trascorso questo tempo, dividiamolo in quattro parti, stendiamo la prima parte con il mattarello dandogli una forma tondeggiante. Spalmiamoci sopra uno strato di strutto, arrotoliamo l’impasto a filoncino dandogli la forma di una spirale.
Ripetiamo le stesse operazioni con le altre tre parti e lasciamole riposare in frigo per un’ora. Scaldiamo sul fuoco una padella da crepes, infariniamo il tagliere e stendiamo la prima crescia facendola poi cuocere nella padella da entrambi il lati per 2-3 minuti.
Ripetiamo l’operazione con le restanti tre cresce. Tagliamo la crescia in quattro spicchi e farciamola con melanzane grigliate e salame di Fabriano.
Video della ricetta Crescia ripiena di Benedetta Rossi
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Benedetta Rossi per realizzare la ricetta Crescia ripiena tratta dal suo programma di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network
Link Videoricetta Crescia ripiena di Benedetta Rossi
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