Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di lunedì 20 settembre della seconda stagione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, il maestro panificatore Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Taralloni lucani.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Taralloni lucani proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Taralloni lucani: 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 500 g farina tipo 0,
- 130 g acqua,
- 2 g lievito di birra fresco,
- 1 uovo,
- 10 g sale,
- 100 g olio evo,
- 50 g semi di finocchio,
- 50 g peperoncino in polvere,
- 50 g olive
Procedimento della ricetta Taralloni lucani da È sempre mezzogiorno
Prepariamo l’impasto mettendo, in una ciotola, la farina 0, il lievito di birra fresco sbriciolato, l’uovo intero e gran parte dell’acqua. Mescoliamo con un cucchiaio e, ad impasto formato, aggiungiamo il sale e l’acqua rimasta. Lavoriamo il composto fino ad ottenere un impasto dalla consistenza omogenea ed asciutta.
Aggiungiamo l’olio e lavoriamo fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Dividiamo l’impasto in tre panetti e, ad ognuno di questi, aggiungiamo i semi di finocchio, il peperoncino in polvere o olive a pezzetti. Copriamo i tre impasti e facciamoli riposare per 10 minuti.
Terminato il periodo di riposo, con i tre impasti formiamo dei cilinfretti dando loro la classica forma a tarallo avendo cura di pizzicare le estremità . Immergiamo i taralli in acqua bollente non salata e lasciamo bollire finché non vengono a galla.
Scoliamo i taralli su un canovaccio, in modo da eliminare l’acqua in eccesso, e disponiamoli su una teglia da forno ricoperta con della carta forno. Cuociamo in forno caldo e statico a 200° per 18 minuti o fino a quando non risulteranno essere ben dorati.
Video della ricetta Taralloni lucani di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Taralloni lucani tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Taralloni lucani di Fulvio Marino
Se la ricetta “Taralloni lucani” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
