Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di venerdì 24 settembre della seconda stagione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, i gemelli Billi, new entry di questa edizione, ci hanno proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Plin plin al pomodoro.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Plin plin al pomodoro proposto per noi dai gemelli Billi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Plin plin al pomodoro: 40 min
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta fresca
- 250 gr di semola di grano duro rimacinata
- 8 tuorli
Per il ripieno e la glassa
- 500 gr di pomodori datterino e ciliegino
- 40 ml di salsa di soia
- 100 gr di riso carnaroli
- foglie di basilico
- montebore
- olio evo
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Plin plin al pomodoro da È sempre mezzogiorno
Iniziamo preparando l’impasto: aggiungiamo alla semola i tuorli d’uovo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgiamo l’impasto ottenuto nella pellicola trasparente e facciamolo riposare per almeno mezz’ora.
Nel frattempo prepariamo il ripieno schiacciando i pomodorini con uno schiacciapatate che ci permetterà di separare il succo dalla polpa e la buccia. Mettiamo a lessare il riso carnaroli per 15-20 minuti in acqua bollente e salata.
Una volta ben cotto, scoliamolo e mettiamolo in un mixer insieme alla polpa dei pomodorini precedentemente schiacciati. Frulliamo fino ad ottenere una crema che condiremo con olio, sale e pepe.
Per il condimento, versiamo il succo di pomodoro ottenuto schiacciando i pomodorini in una padella aggiungendo la salsa di soia e facciamo bollire per 10-15 minuti fino a far ridurre il sugo che deve addensarsi.
Tiriamo la sfoglia sottile, formiamo un cilindretto di ripieno al pomodoro e riso. Ripieghiamo la sfoglia sul ripieno e pizzichiamo in modo da ottenere la tipica forma del plin.
Cuociamo i plin in acqua bollente e salata per il tempo necessario per poi scolarli e saltarli direttamente in padella con la riduzione di pomodoro e salsa di soia. Serviamo con foglie di basilico ed una grattugiata di formaggio montebore.
Video della ricetta Plin plin al pomodoro dei gemelli Villi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da gemelli Villi per realizzare la ricetta Plin plin al pomodoro tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Plin plin al pomodoro dei gemelli Villi
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