Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella quarta puntata di sabato 2 ottobre della quinta stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, dopo averci proposto la ricetta della Pasta alla norma, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come seconda ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Cudduruni con cavolfiore.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cudduruni con cavolfiore proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Cudduruni con cavolfiore: 70 min + lievitazione
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina di semola di grano duro
- 350ml di acqua
- 50g di strutto ( oppure 30g di olio evo)
- 10g di lievito di birra
- sale
- zucchero
per il ripieno
- 1 cavolfiore
- 70g di olive nere fresche
- 100g di acciughe
- 150g di caciocavallo fresco
- peperoncino
- 1 cipolla
- sale
- olio evo
Procedimento della ricetta Cudduruni con cavolfiore da Giusina in cucina
Per preparare il cuddurune sciogliete il lievito nell’acqua insieme ad un pizzico di zucchero. Impastate in planetaria la farina, lo strutto, il sale e l’acqua con il lievito.
Fate lievitare l’impasto per 2/3 ore. Nel frattempo fate rosolare la cipolla in una padella con l’olio poi aggiungete il cavolfiore lessato, le acciughe, le olive e il peperoncino.
Su un piano infarinato stendete due dischi di impasto, il primo lo userete per rivestire uno stampo con cerniera ben oleato. Riempite con il composto di cavolfiori e richiedete con il secondo disco. Spennellate con olio e infornate a 200-220° per 40-50 minuti.
Video della ricetta Cudduruni con cavolfiore di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Cudduruni con cavolfiore tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Cudduruni con cavolfiore di Giusina Battaglia
Se la ricetta “Cudduruni con cavolfiore” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
