Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di venerdì 15 ottobre della seconda stagione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, la food bloggere esperta in ricette a base di patate, cioè Romana Bacarelli, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Le graffe.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Le graffe proposto per noi da Romana Bacarelli nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Le graffe: 60 min + lievitazione
Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto
- 500 gr di farina
- 200 gr di patate lesse
- 50 gr di strutto
- 70 gr di zucchero
- scorza di limone
- scorza di arancia
- 150 gr di acqua
- 8 gr di sale
- 10 gr di lievito di birra
- 1 uovo
- olio di semi di arachide
Per guarnire
- 200 gr di zucchero semolato
- povere d’arancia
Procedimento della ricetta Le graffe da È sempre mezzogiorno
Partiamo dal lievitino e mettiamo, in una ciotola, 3 cucchiai di farina, il lievito di birra sbriciolato e l’acqua. Mescoliamo in modo da far sciogliere il lievito e facciamo riposare il composto per 20 minuti.
In una ciotola, o in planetaria, versiamo la farina rimasta, le patate lesse che avremo prima fatto raffreddare e schiacciato, lo strutto, lo zucchero, le scorze grattugiate degli agrumi, l’uovo, il sale ed il lievitino. Impastiamo il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formiamo dei serpentelli con l’impasto ottenuto chiudendoli a formare una ciambella e dando la tipica forma delle graffe. Mettiamo le graffe su dei quadrati di carta forno e facciamole lievitare per 1 ora al caldo o fino al raddoppio avendo cura di coprirle con una pellicola trasparente.
Una volta lievitate, friggete le graffe in olio caldo e profondo, insieme al quadrato di carta forno, fino a doratura eliminando la carta quando si staccherà dalla graffa. Scoliamo le graffe su carta assorbente e passiamole subito nello zucchero che avremo, in precedenza, aromatizzato con della scorza d’arancia in polvere o grattugiata.
Video della ricetta Le graffe di Romana Bacarelli
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Romana Bacarelli per realizzare la ricetta Le graffe tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Le graffe di Romana Bacarelli
Se la ricetta “Le graffe” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
