Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di giovedì 16 dicembre della seconda stagione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, lo chef sardo Michele Farru ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Suppa cuata.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Suppa cuata proposto per noi da Michele Farru nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Suppa cuata: 120 min
Ingredienti per 4 persone
Per il brodo di carne
- 500 gr di spalla di manzo
- 1 cipolla dorata
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 patata
- 1 foglia di alloro
- 1 pomodoro secco
- 2 lt di acqua fredda
- sale
Per la suppa cuata
- 500 gr di spianate sarde
- 500 gr di formaggio di pecora
- 100 gr di pecorino grattugiato
- prezzemolo tritato
Procedimento della ricetta Suppa cuata da È sempre mezzogiorno
Prepariamo il brodo mettendo la carne in una pentola piena di acqua fredda insieme alle verdure, un pomodoro secco e una foglia di alloro. Aggiustiamo di sale e facciamo bollire a fiamma dolce per almeno 1 ora. Prendiamo le spianate sarde (possiamo usare anche delle piadine all’olio fatte essiccare in forno) e mettiamole alla base di una pirofila formando uno strato.
Bagniamole con il brodo e facciamo uno strato di formaggio di pecora tagliato a fette. Spolveriamo con del pecorino grattugiato e del prezzemolo tritato e versiamo ancora un po’ di brodo. Ripetiamo la sequenza precedente facendo uno strato di spianate, uno di formaggio a fette e pecorino grattugiato, prezzemolo e altro brodo.
Continuiamo fino ad esaurire gli ingredienti terminando con un ultimo strato di formaggi, prezzemolo e brodo. Bucherelliamo con una forchetta la spianata e facciamo cuocere in forno caldo a 80° per 30 minuti per poi alzare la temperatura del forno a 200° facendo gratinare la zuppa per altri 10 minuti.
Video della ricetta Suppa cuata di Michele Farru
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Michele Farru per realizzare la ricetta Suppa cuata tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Suppa cuata di Michele Farru
Se la ricetta “Suppa cuata” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
