Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di mercoledì 20 gennaio della seconda stagione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, la chef Chloe Facchini ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Torta di pane.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta di pane proposto per noi da Chloe Facchini nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Torta di pane: 90 min
Ingredienti per 4 persone
Per la base
- 200 g pangrattato
- 200 g zucchero a velo
- 200 g cioccolato fondente
- 200 g amaretti
- 200 g panna
- 6 uova
- 1 bustina di lievito
- 20 ml rum
Per le pere caramellate
- 4 pere kaiser
- 500 ml vino rosso
- 100 ml acqua
- 200 g zucchero
- scorza di limone
Per la decorazione
- 200 ml panna montata
Procedimento della ricetta Torta di pane da È sempre mezzogiorno
Prepariamo la base della torta riducendo in polvere gli amaretti utilizzando un mixer. Ripetiamo la stessa operazione con il cioccolato fondente. Mettiamo, in una ciotola o, in alternativa, in una planetaria, il pangrattato, lo zucchero a velo, gli amaretti che abbiamo ridotto in polvere insieme al cioccolato fondente tritato finemente e concludiamo con il lievito per dolci.
Mescoliamo con la frusta ed aggiungiamo al composto le uova intere, la panna ed il rum (possiamo usare il liquore che più ci piace) impastando con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. Disponiamo il composto ottenuto all’interno di una tortiera a cerniera che abbiamo, in precedenza, imburrato e facciamo cuocere in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti.
Passiamo quindi alla preparazione delle pere versando, in una pentola dai bordi alti, il vino rosso ed aggiungendo l’acqua, lo zucchero e la scorza di limone. Mescoliamo per bene il tutto ed immergiamo le nostre pere che abbiamo solo pelato lasciandole intere. Facciamo bollire il tutto, coprendo con un coperchio, per 20 minuti.
Una volta cotta, sforniamo la torta e facciamola raffreddare per poi rovesciarla sul piatto da portata. Insaporiamola colandoci sopra parte dello sciroppo di pere inzuppandola. Decoriamo con abbondante panna montata e disponiamo le pere sopra la torta colando lo sciroppo rimasto sulle pere.
Video della ricetta Torta di pane di Chloe Facchini
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Chloe Facchini per realizzare la ricetta Torta di pane tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Torta di pane di Chloe Facchini
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