Giusina in cucina | Pasta al cartoccio ricetta Giusina Battaglia

Nella sesta puntata di sabato 4 marzo della settima nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pasta al cartoccio.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta al cartoccio proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Pasta al cartoccio: 35 min

Ingredienti per 4 persone

• 1 cipolla
• olio
• 2 melenzane
• sale
• 500 ml salsa di pomodorini
• 1 cucchiaino di zucchero
• 400 g gnocchetti sardi
• 70 g parmigiano
• 300 g mozzarella

Procedimento della ricetta Pasta al cartoccio da Giusina in cucina

Tagliate le melanzane a tocchetti e metteteli a spurgare con una spolverata abbondante di sale in uno scolapasta. Dopo circa 1 ora, sciacquate, asciugate e friggete in olio profondo fino a doratura. Scolate su carta assorbente.

In padella, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio. Unite la salsa di pomodorini Pachino, condite con sale e zucchero e lasciate cuocere per circa 15 minuti, dolcemente.

Lessate gli gnocchetti sardi, scolate a metà cottura. Mettete in una ciotola e condite con il sugo di pomodoro, le melanzane fritte, il parmigiano grattugiato e la mozzarella a dadini.

Mescolate e mettete ogni porzione di pasta su un foglio di carta d’alluminio. Chiudete quest’ultimo a fagottino e mettete i cartocci su una teglia, quindi in forno caldo e statico a 180° per 15-20 minuti.

Video della ricetta Pasta al cartoccio di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pasta al cartoccio tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Pasta al cartoccio di Giusina Battaglia

Se la ricetta “Pasta al cartoccio” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.