Nel forno di casa tua | French toast ricetta Fulvio Marino

Fa il suo esordio sulla rete Food Network il panificatore più amato e famoso d’Italia, cioè Fulvio Marino, che, per la seconda puntata della prima stagione del suo nuovo programma di cucina dal titolo Nel forno di casa tua andata in onda domenica 26 marzo 2023, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo French toast.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del French toast proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Nel forno di casa tua in onda su Food Network!

Durata ricetta French toast: 80 min + lievitazione

Ingredienti

Per il milk roux

• 20 gr di farina 0
• 80 gr di latte intero

Per l’impasto

• 500 gr di farina 0
• 100 gr di uova
• 150 gr di acqua
• 70 gr di zucchero
• 10 gr di lievito di birra
• 100 gr di burro
• 10 gr di sale

Per la bagna

• 1 uovo
• 110 ml di latte
• 25 gr di zucchero di canna
• 40 gr di panna
• sale
• cannella

Per farcire

• panna montata
• mascarpone
• sciroppo d’acero
• cannella
• frutti di bosco

Procedimento della ricetta French toast da Nel forno di casa tua

Prepariamo il French toast mettendo, in un pentolino, il latte ed aggiungendo la farina mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto gelatinoso. Facciamo raffreddare il tutto prima di metterlo in una ciotola con la farina, il lievito, l’acqua e le uova.

Aggiungiamo anche lo zucchero ed un pizzico di sale ed impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungiamo il burro a più riprese ed impastiamo in modo che venga assorbito completamente.

Mettiamo il panetto in una ciotola, copriamo con la pellicola trasparente e facciamo riposare in frigo per 12 ore. Terminato il riposo, dividiamo il panetto in tre filoncini che andremo a stendere con un mattarello dando quindi forma a tre rotolini.

Posizioniamo i tre rotolini in uno stampo per pane in cassetta e facciamo lievitare per un’ora e mezza a temperatura ambiente. Spennelliamo quindi con dell’uovo e facciamo cuocere in forno a 180° per 35 minuti.

Tagliamo quindi il pane a fette spesse, prepariamo una bagna mescolando le uova con il latte, lo zucchero, il sale e la cannella. Inzuppiamo le fette di pane nella bagna e le facciamo dorare in forno. Montiamo la panna con il mascarpone in una ciotola, farciamo il french toast con la crema ottenuta aggiungendo frutti di bosco e sciroppo d’acero.

Video della ricetta French toast di Fulvio Marino

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta French toast tratta dal suo programma di cucina Nel forno di casa tua in onda su Food Network

Link Videoricetta French toast di Fulvio Marino

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