Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nell’undicesima puntata di sabato 8 aprile della settima nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci cucinato gli Sciusceddu e la Parmigiana di carciofi, ci ha proposto, come terza ed ultima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Ciauni.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Ciauni proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Ciauni: 70 min
Ingredienti per 4 persone
Per la frolla
- 500 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 120 gr di burro
- 100 ml di latte
- 2 uova
- sale
- scorza di limone
Per la crema
- 500 gr di ricotta
- 150 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- cannella
- 2 uova
Procedimento della ricetta Ciauni da Giusina in cucina
Prepariamo i ciauni impastando in planetaria la farina insieme al burro aggiungendo il sale, lo zucchero, il latte, le uova e la scorza di limone grattugiata. Impastiamo con la foglia fino ad ottenere un impasto sodo che andremo poi a far riposare, avvolto da una pellicola trasparente, per un’ora in frigorifero.
Nel frattempo, mettiamo in una ciotola la ricotta e aggiungiamo il miele, lo zucchero, la cannella e le uova e mescoliamo per bene. Riprendiamo la frolla, stendiamola con un mattarello aiutandoci con della carta forno fino ad ottenere lo spessore di 1 cm.
Ritagliamo, con un coppapasta, dei dischi del diametro di circa 10 cm. Con la frolla avanzata ritagliamo delle strisce da cui andremo poi a ricavare dei cordoncini che andremo a mettere lungo il bordo dei dischi di frolla.
Appoggiamo i ciauni in una teglia da forno ricoperta con carta forno, farciamoli con la crema di ricotta e facciamo cuocere in forno a 180° per 30 minuti. A metà cottura spennelliamoli con il tuorlo d’uovo. Una volta sfornati, spolveriamo con zucchero a velo.
Video della ricetta Ciauni di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Ciauni tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Ciauni di Giusina Battaglia
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