Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Fa il suo esordio sulla rete Food Network il panificatore più amato e famoso d’Italia, cioè Fulvio Marino, che, per la decima puntata della prima stagione del suo nuovo programma di cucina dal titolo Nel forno di casa tua andata in onda domenica 23 aprile 2023, dopo averci cucinato il Pane cafone , come seconda ricetta di puntata ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Bomboloni fritti.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Bomboloni fritti proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Nel forno di casa tua in onda su Food Network!
Durata ricetta Bomboloni fritti: 70 min + lievitazione
Ingredienti
Per l’impasto
- 500 gr di farina tipo 0 forte
- 140 gr di uova
- 150 gr di acqua
- 90 gr di zucchero
- 10 gr di sale
- 11 gr di lievito di birra
- 70 gr di burro
- olio per friggere
Per farcire
- crema alla nocciola
- zucchero semolato
Procedimento della ricetta Bomboloni fritti da Nel forno di casa tua
Prepariamo i Bomboloni fritti mettendo, all’interno di una planetaria con la foglia, la farina insieme allo zucchero, il lievito di birra, una parte dell’acqua e le uova. Impastiamo per 5 minuti per poi rimuovere la foglia e mettere il gancio all’impastatrice e riprendiamo ad impastare incorporando la parte restante di acqua, il sale ed il burro.
Impastiamo per pochi minuti prima di portare l’impasto sul piano di lavoro continuando a lavorarlo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Facciamo riposare l’impasto ottenuto per 1 ora e mezza a temperatura ambiente ed un’ora in frigorifero.
Una volta lievitato l’impasto, stendiamolo utilizzando un mattarello e formiamo dei dischi utilizzando un coppapasta. Posizioniamo i dischi di impasto su dei quadrati di carta forno disposti all’interno di una teglia da forno e facciamo lievitare per 15 minuti.
Friggiamo i bomboloni in olio profondo fino a doratura. Scoliamoli e passiamoli, ancora caldi, nello zucchero. Con una sac a poche, farciamo i nostri bomboloni con la crema di nocciola e serviamo.
Video della ricetta Bomboloni fritti di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Bomboloni fritti tratta dal suo programma di cucina Nel forno di casa tua in onda su Food Network
Link Videoricetta Bomboloni fritti di Fulvio Marino
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