Giusina in cucina | Risotto carciofi e salsiccia ricetta Giusina Battaglia

Nella 13esima puntata di sabato 22 aprile della settima nuova stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Risotto carciofi e salsiccia.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risotto carciofi e salsiccia proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Risotto carciofi e salsiccia: 45 min

Ingredienti per 4 persone

• 4 Carciofi
• 300 g Riso carnaroli
• 300 g Salsiccia
• 1 Cipolla
• 1 bicchiere di Vino bianco
• Brodo vegetale
• Olio evo
• 50 g di caciocavallo grattugiato
• 100 g di ricotta vaccina
• La scorza di 1 limone
• Succo di limone
• Sale
• Pepe

Procedimento della ricetta Risotto carciofi e salsiccia da Giusina in cucina

Pulite bene i carciofi, privandoli delle parti dure e della barbetta. Tagliateli a fettine sottili e metteteli a riposare in acqua e limone.

In una padella, mettete un filo d’olio evo con la cipolla tagliata a piccoli pezzetti e fate dorare. Unite i carciofi e lasciate andare qualche minuto.

Quindi aggiungete la salsiccia sbriciolata. Fate insaporire bene, quindi mettete il riso, sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare e aggiungete il brodo vegetale e portate a cottura.

Appena è quasi pronto, unite un cucchiaio di ricotta, amalgamateli. Quindi il caciocavallo grattugiato e le scorzette di limone.

Video della ricetta Risotto carciofi e salsiccia di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Risotto carciofi e salsiccia tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Risotto carciofi e salsiccia di Giusina Battaglia

Se la ricetta “Risotto carciofi e salsiccia” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.