Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella 19esima puntata di sabato 9 settembre della settima stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci cucinato i lulù messinesi, ci ha proposto, come seconda ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Spaghetti alla contadina di Pietraperzia.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Spaghetti alla contadina di Pietraperzia proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!
Durata ricetta Spaghetti alla contadina di Pietraperzia: 45 min
Ingredienti per 4 persone
- 400 g melanzane
- 400 g pomodori maturi
- 400 g spaghetti
- aglio
- olio evo
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- pecorino grattugiato
Procedimento della ricetta Spaghetti alla contadina di Pietraperzia da Giusina in cucina
Prendiamo le melanzane e tagliamole a dadini. Aggiustiamo di sale e facciamole spurgare, per almeno un’ora, mettendole in uno scolapasta e coprendo con un piatto sopra il quale andremo a posizionare un peso.
Una volta spurgate, strizziamo le melanzane e friggiamole in padella con olio caldo e profondo, fino a doratura. Prendiamo quindi i pomodori, incidiamo la pelle e sbollentiamoli per pochi secondi in acqua bollente. Scoliamo quindi i pomodori e spelliamoli.
Mettiamo a scaldare, in una padella, abbondante olio di oliva insieme agli spicchi d’aglio, il prezzemolo tritato ed il peperoncino a piacere. Aggiungiamo quindi le melanzane fritte ed i pomodori pelati tagliati a pezzettini.
Aggiustiamo di sale e facciamo cuocere per 15 minuti coprendo con un coperchio. Facciamo cuocere la pasta e, una volta cotta, scoliamola e saltiamola direttamente in padella dove abbiamo preparato il sugo con le melanzane e i pomodorini. Completiamo il piatto con pecorino grattugiato ed una spolverata di prezzemolo tritato.
Video della ricetta Spaghetti alla contadina di Pietraperzia di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Spaghetti alla contadina di Pietraperzia tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network
Link Videoricetta Spaghetti alla contadina di Pietraperzia di Giusina Battaglia
Se la ricetta “Spaghetti alla contadina di Pietraperzia” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
