Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Ritorna sulla rete Food Network il panificatore più amato e famoso d’Italia, cioè Fulvio Marino, che, per la settima puntata della seconda stagione del suo programma di cucina dal titolo Nel forno di casa tua andata in onda domenica 15 Ottobre 2023, dopo averci cucinato i Panini alle gocce di cioccolato, ci ha proposto, come seconda ricetta di questa puntata, un modo semplice e veloce di preparare nel nostro forno di casa un buonissimo piatto dal titolo Pizza parigina.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Pizza parigina proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Nel forno di casa tua in onda su Food Network!
Durata ricetta Pizza parigina: 70 min + lievitazione
Ingredienti
Per l’impasto
- 500 gr di farina tipo 0
- 300 gr di acqua
- 6 gr di lievito fresco di birra
- 40 gr di olio evo
- 12 gr di sale
Per la copertura
- pasta sfoglia
Per condire
- passata di pomodoro
- prosciutto cotto
- caciocavallo a fettine
Per lucidare
- uovo
Procedimento della ricetta Pizza parigina da Nel forno di casa tua
Prepariamo la Pizza parigina partendo dall’impasto. In una ciotola versiamo la farina, una parte di acqua ed il lievito di birra sbriciolato. Impastiamo con un cucchiaio prima di aggiungere la parte restante di acqua, il sale e l’olio.
Impastiamo prima con il cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Facciamo lievitare l’impasto, coprendolo con la pellicola trasparente, per due ore a temperatura ambiente. Facciamo quindi delle pieghe di rinforzo all’impasto e mettiamolo in una teglia da forno unta di olio facendolo riposare per altre due ore.
Stendiamo quindi l’impasto lievitato, in maniera delicata, all’interno della teglia con le dita. Cospargiamo la superficie dell’impasto con salsa di pomodoro, disponiamo le fette di caciocavallo e le fette di prosciutto cotto.
Ricopriamo con la pasta sfoglia sigillando i bordi, bucherelliamola con una forchetta, lucidiamola con l’uovo e facciamo cuocere a 220° per 25 minuti. Sforniamo quindi la nostra parigina, tagliamola a quadrotti e serviamola.
Video della ricetta Pizza parigina di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pizza parigina tratta dal suo programma di cucina Nel forno di casa tua in onda su Food Network
Link Videoricetta Pizza parigina di Fulvio Marino
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