Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Per la quarta puntata della nona stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda sabato 25 novembre 2023, Benedetta Rossi, dopo averci cucinato le Frittelle di alici e la Pasta sgombro patate e olive, ci ha proposto, come terza ed ultima ricetta di puntata, un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Zuppa di pesce povero.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Zuppa di pesce povero proposto per noi da Benedetta Rossi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network!
Durata ricetta Zuppa di pesce povero: 70 min
Ingredienti
- Una seppia
- 350 g di polpo
- 300 g di calamari
- 300 g di totano
- due filetti di sgombro
- 8 filetti di gallinella
- Quattro filetti di triglia
- 4 canocchie
- 800 grammi di passata di pomodoro
- una cipolla
- mezzo bicchiere di vino bianco
- peperoncino
- prezzemolo
- olio evo
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Zuppa di pesce povero da Fatto in casa per voi
Per la zuppa di pesce povero mettiamo in una pentola un po’ d’olio di oliva, la cipolla tritata ed il peperoncino e facciamo soffriggere. Uniamo il pesce rispettando i tempi di cottura di ciascuno: iniziamo con il polpo, continuiamo aggiungendo la seppia tagliata a pezzetti ed il totano.
Facciamo rosolare qualche istante e poi sfumiamo con il vino bianco. Uniamo la passata di pomodoro, saliamo e facciamo cuocere per 20-25 minuti.
Affettiamo delle fette di pane casereccio e le facciamo abbrustolire. Tornando alla zuppa, aggiungiamo i filetti di sgombro, la gallinella, la triglia e i calamari e facciamo cuocere per altri 10 minuti.
In ultimo aggiungiamo le canocchie e lasciamo andare ancora per 10 minuti, aggiustiamo di sale e completiamo con una bella spolverata di prezzemolo tritato.
Video della ricetta Zuppa di pesce povero di Benedetta Rossi
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Benedetta Rossi per realizzare la ricetta Zuppa di pesce povero tratta dal suo programma di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network
Link Videoricetta Zuppa di pesce povero di Benedetta Rossi
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