Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di martedì 10 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo risotto ai formaggi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo risotto ai formaggi proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta risotto ai formaggi: 40 min
Ingredienti per 4 persone
per il risotto
- 350g di riso Carnaroli
- 50g di groviera
- 50g di vacherin
- 50g di burri
- 200g di patate
- brodo di pollo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- alloro
- pepe bianco
- sale
per la fonduta
- 150g di groviera
- 150g di vacherin
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 15g di fecola di patate
Procedimento della ricetta risotto ai formaggi da È sempre mezzogiorno
In un tegame, fate tostare il riso a secco, senza aggiungere altro. Quando è ben caldo, sfumate con il vino bianco, quindi bagnate con il brodo di pollo o vegetale e portate a cottura, aggiungendo man mano il brodo. Una volta cotto, mantecate con i due formaggi a dadini e/o grattugiati ed il burro. Cuocete le patate al vapore, tagliatele a metà e mettetele a dorare in padella con una generosa noce di burro e del rosmarino. Per preparare la fonduta in un pentolino, a freddo, mescolate il vino bianco e la fecola. Accendete il fuoco, basso, ed unite i formaggi a pezzetti. Mescolando aspettate di far fondere il tutto. Per mantenerla morbida fino al momento di servirla, tenetela sul bagnomaria.
Servite il risotto con sopra la fonduta di formaggi e le patate rosolate.
Video della ricetta risotto ai formaggi di Sergio Barzetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta risotto ai formaggi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta risotto ai formaggi di Sergio Barzetti
Se la ricetta “risotto ai formaggi” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
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