Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di martedì 1 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Fulvio Marino, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo bomboloni tiramisù.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo bomboloni tiramisù proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta bomboloni tiramisù: 60 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina 0
- 15g di lievito fresco di birra
- 45ml di acqua
- 100g di zucchero
- 160g di uova
- 50ml di latte
- 10g di sale
- scorza di limone
- 1l di olio di semi
per la farcitura
- 100g di mascarpone
- 100g di crema pasticcera
- 1 bicchierino di liquore al caffè
per guarnire
- cacao in polvere
- polvere di caffè
Procedimento della ricetta bomboloni tiramisù da È sempre mezzogiorno
In una ciotola mettete la farina 0, il lievito fresco sbriciolato, le uova sbattute e l’acqua. Cominciate a mescolare con un cucchiaio e, dopo circa 10 minuti, aggiungete metà dello zucchero, parte del latte e mescolate. Inserite lo zucchero rimasto, il sale ed il latte rimasto. Impastate per qualche minuto, quindi profumate con la scorza grattugiata del limone e lavorate ancora qualche istante. Coprite e lasciate lievitare per una notte in frigorifero.
Dividete l’impasto in palline da 70-80 g, pirlatele, in modo da renderle lisce. Disponetele su una teglia, su quadrati di carta forno, distanziate, coprite e lasciate riposare per 3 ore a temperatura ambiente.
Potete stendere l’impasto con il mattarello, spesso, e ritagliare dei dischi con il coppapasta.
Friggete i bomboloni lievitati in olio profondo e ad una temperatura di 150-160° (non troppo caldo). Rigirateli ogni 2 minuti, fino a doratura uniforme.
Per preparare la crema lavorate con le fruste la crema pasticcera insieme al mascarpone ed il liquore al caffè. Lasciate riposare in frigorifero.
Farcite i bomboloni con la crema e spolverizzate con il cacao.
Video della ricetta bomboloni tiramisù di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta bomboloni tiramisù tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta bomboloni tiramisù di Fulvio Marino
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