Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di mercoledì 2 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Ivano Ricchebono, Ivano Ricchebono ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo tagliolini verdi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo tagliolini verdi proposto per noi da Ivano Ricchebono nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta tagliolini verdi: 60 min
Ingredienti per 4 persone
per i tagliolini
- 150g di farina 00
- 50g di farina di semola
- 3 uova
- 50g di borragine
per il condimento
- 200g di bottarga
- 10 pomodori piccadilly
- 4 fogli di focaccia secca
- 50g di burro
- 10g di capperi sotto sale
- 2 spicchi di aglio
- erba cipollina
- basilico
- olio evo
Procedimento della ricetta tagliolini verdi da È sempre mezzogiorno
Per preparare la pasta frullate con il mixer ad immersione la borragine lessata e strizzata insieme ai tuorli. Impastate la farina e la semola con le uova e la borragine frullate insieme. Ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare per almeno mezz’ora. Tirate la sfoglia e ritagliate i tagliolini.
Per preparare il condimento in padella, mettete a rosolare l’erba cipollina tritata con un generoso filo d’olio. Aggiungete i capperi, il basilico, la bottarga tritata al coltello ed i pomodori a pezzetti.
Frullate la focaccia secca o dei grissini con il mixer. Mettietela a tostare in padella con olio ed erba cipollina tritata.
Lessate i tagliolini per pochi istanti, scolateli e saltateli con il condimento in padella, aggiungendo anche la focaccia tostata. Mantecate con un po’ di burro. Servite con sopra la bottarga grattugiata.
Video della ricetta tagliolini verdi di Ivano Ricchebono
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Ivano Ricchebono per realizzare la ricetta tagliolini verdi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta tagliolini verdi di Ivano Ricchebono
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