Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Per la quindicesima puntata della decima stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Real Time, puntata dedicata interamente ai cibi fritti, Benedetta Rossi, dopo averci cucinato la Tempura di pesce e verdure ed il Salmone croccante, come terza ed ultima ricetta di puntata ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Seadas.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Seadas proposto per noi da Benedetta Rossi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network!
Durata ricetta Seadas: 60 min
Ingredienti
Per l’impasto
- sale
- 90 gr di acqua
- 140 gr di farina 00
- 90 gr di farina di semola rimacinata di grano duro
- 50 gr di strutto
Per il ripieno
- 200 gr di pecorino fresco
- 1 arancia
- 1 limone
- Olio per friggere
- miele
Procedimento della ricetta Seadas da Fatto in casa per voi
Sciogliamo il sale nell’acqua, mescoliamo le due farine in una ciotola ed aggiungiamo lo strutto. Iniziamo ad impastare con le mani aggiungendo, in un secondo momento, l’acqua.
Riprendiamo ad impastare portando l’impasto su un piano di lavoro fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Facciamo riposare il panetto al coperto per circa 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo l’impasto grattugiando la scorza di un limone e di un’arancia in una ciotola dove abbiamo già messo il pecorino fresco grattugiato.
Mescoliamo per bene, riprendiamo l’impasto e stendiamolo sul piano di lavoro aiutandoci con un mattarello. Con un coppapasta di 10 cm di diametro ritagliamo dei cerchi che andremo a farcire con una manciata dell’impasto preparato in precedenza.
Spennelliamo con un po’ di acqua i bordi e copriamo con gli altri dischi preparati in precedenza. Sigilliamo per bene con i rebbi di una forchetta. Friggiamo le seadas in olio bollente, scoliamole una volta dorate su carta assorbente e serviamole con un giro di miele.
Video della ricetta Seadas di Benedetta Rossi
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Benedetta Rossi per realizzare la ricetta Seadas tratta dal suo programma di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network
Link Videoricetta Seadas di Benedetta Rossi
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