Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di venerdì 18 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Panzerotti di pizza.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Panzerotti di pizza proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Panzerotti di pizza : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 250g di farina di semola
- 250g di farina 0
- 8g di lievito fresco di birra
- 250ml di acqua
- 15g di zucchero
- 50g di patate lesse
- 20g di sale
- 25ml di olio
per farcire
- fiordilatte
- pomodori pelati
- 150g di prosciutto cotto
- 2l di olio di semi per friggere
Procedimento della ricetta Panzerotti di pizza da È sempre mezzogiorno
In una ciotola miscelate le due farine, quindi aggiungete gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio per qualche istante. Inserite il lievito fresco sbriciolato, un po’ d’acqua e mescolate ancora. Aggiungete il sale e l’acqua rimasta ed impastate fino ad ottenere un panetto liscio. Inserite l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente. Dividete in panetti da circa 60 g, ripiegate su loro stessi, in modo da arrotondarli e lisciarli. Disponete le palline ottenute sulla teglia, coprite e lasciate lievitare per 45 minuti al caldo.
Sul piano infarinato, con il mattarello, stendete ciascun panetto, in modo da ottenere dei dischi sottili. Al centro di ogni disco, mettete un cucchiaino di pomodoro pelato, della mozzarella per pizza, del prosciutto cotto ed un pizzico di pepe macinato. Ripiegate a mezzaluna, quindi sigillate bene i bordi, ripiegandoli su loro stessi e pizzicandoli. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura, rigirandoli.
Video della ricetta Panzerotti di pizza di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Panzerotti di pizza tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Panzerotti di pizza di Fulvio Marino
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