Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di lunedì 28 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pane casereccio.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pane casereccio proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pane casereccio : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per la biga
- 500g di farina 0
- 250g di acqua
- 5g di lievito fresco di birra
per l’impasto
- 500g di farina tipo 2
- 450ml di acqua
- 20g di sale
- 10g di malto
Procedimento della ricetta Pane casereccio da È sempre mezzogiorno
Per preparare la biga mettete in una ciotola la farina, il lievito sbriciolato e tutta l’acqua e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto grossolano. Coprite e lasciate riposare per una notte in frigorifero.
Per preparare l’impasto sbriciolate con le mani la biga ed unite la farina tipo 2, il malto (potete ometterlo), altra acqua e mescolate con un cucchiaio. Inserite il sale, l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Coprite e lasciate riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
Allargate l’impasto sul piano e ripiegate i bordi verso il centro, formando la pagnotta. Inserite quest’ultima all’interno di un cestino da pane infarinato, rivolgendo le pieghe verso il basso. Coprite e lasciate lievitare per 8 ore in frigorifero.
Capovolgete la pagnotta sulla teglia con carta forno. Cuocete in forno caldo e statico a 240° per 20 minuti; ancora a 230 ° per altri 20 minuti; quindi a 200° per gli ultimi 20 minuti.
Video della ricetta Pane casereccio di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pane casereccio tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pane casereccio di Fulvio Marino
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
