Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di lunedì 28 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Alessandra Spisni ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Tortelli alla zucca.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Tortelli alla zucca proposto per noi da Alessandra Spisni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Tortelli alla zucca : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 400g di farina 00
- 4 uova
per il ripieno
- 500g di polpa di zucca
- 50g di amaretti
- 100g di formaggio grattugiato
- sale
- pepe
- noce moscata
per condire
- burro e salvia
Procedimento della ricetta Tortelli alla zucca da È sempre mezzogiorno
Per preparare la sfoglia impastate uova e farina; lasciate riposare il panetto avvolto nella pellicola trasparente per almeno mezz’ora. Tirate al mattarello, in modo da ottenere una sfoglia sottile. Ritagliatene dei quadratoni.
Per preparare il ripieno cuocete la zucca violina nel forno (dovrà essere morbida ed asciutta). Ricavatene la polpa e schiacciatela, unite gli amaretti sbriciolati, il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, di sale, di pepe e un tuorlo d’uovo (potete ometterlo). Amalgamate bene il tutto.
Farcite ogni quadrato di sfoglia con una noce di ripieno, chiudeteli a triangolo, poi unite le due estremità, ottenendo così i tortelli. Lessateli in acqua bollente e salata. Scolateli e condite con abbondante burro fuso.
Video della ricetta Tortelli alla zucca di Alessandra Spisni
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Alessandra Spisni per realizzare la ricetta Tortelli alla zucca tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Tortelli alla zucca di Alessandra Spisni
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
