Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Ritorna sulla rete Food Network il panificatore più amato e famoso d’Italia, cioè Fulvio Marino, che, per la seconda puntata della terza stagione del suo programma di cucina dal titolo Nel forno di casa tua andata in onda sabato 2 novembre 2024, dopo averci proposto la ricetta del Katsu sando, come seconda ricetta di puntata ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare nel nostro forno di casa un buonissimo piatto dal titolo Panini dolci alle patate viola.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Panini dolci alle patate viola proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Nel forno di casa tua in onda su Food Network!
Durata ricetta Panini dolci alle patate viola : 80 min + lievitazione
Ingredienti
Per l’impasto
- 500 gr di farina 0
- 160 ml di latte intero
- 220 gr di purea di patate viola
- 40 gr di zucchero nero di Okinawa (o zucchero di canna grezzo)
- 11 gr di lievito di birra
- 10 gr di sale
- 60 gr di burro
Per guarnire
- burro fuso
- semi di sesamo neri e bianchi
Procedimento della ricetta Panini dolci alle patate viola da Nel forno di casa tua
Iniziamo mescolando, in una ciotola, la farina con una parte di latte, il lievito di birra, lo zucchero nero di Okinawa e la purea di patate viola. Iniziamo ad impastare con un cucchiaio per poi aggiungere il sale ed il restante latte.
Impastiamo con le mani portando l’impasto sul piano di lavoro ed aggiungiamo, poco alla volta, il burro morbido impastando in modo tale che venga assorbito completamente dall’impasto. Lasciamo riposare l’impasto per un’ora a temperatura ambiente.
Terminata la lievitazione, ricaviamo dall’impasto 12 pezzi a cui andremo a dare la forma di una pallina.
Spennelliamo le palline di impasto con del burro fuso, passiamole alcune nel sesamo nero ed altre nel sesamo bianco, posizioniamole all’interno di una pirofila a formare una specie di scacchiera e lasciamole lievitare fino al raddoppio del volume iniziale. Facciamo cuocere a 180° per 40 minuti.
Video della ricetta Panini dolci alle patate viola di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Panini dolci alle patate viola tratta dal suo programma di cucina Nel forno di casa tua in onda su Food Network
Link Videoricetta Panini dolci alle patate viola di Fulvio Marino
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