Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Ritorna sulla rete Food Network il panificatore più amato e famoso d’Italia, cioè Fulvio Marino, che, per la quarta puntata della terza stagione del suo programma di cucina dal titolo Nel forno di casa tua, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare nel nostro forno di casa un buonissimo piatto dal titolo Fougasse.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Fougasse proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Nel forno di casa tua in onda su Food Network!
Durata ricetta Fougasse: 50 min + lievitazione
Ingredienti
Per l’impasto
- 500 gr di farina tipo 0
- 300 ml di acqua
- 3 gr di lievito di birra fresco
- erbe aromatiche fresche
- 10 gr di sale grigio di Guerande
- 20 ml di olio evo
Procedimento della ricetta Fougasse da Nel forno di casa tua
Prepariamo l’impasto della fougasse mettendo, in una ciotola, la farina insieme all’acqua ed il lievito. Aggiungiamo quindi anche il sale e trasferiamo il nostro impasto sul piano di lavoro terminando di impastarlo.
Aggiungiamo quindi le erbe aromatiche facendole incorporare per bene all’impasto e rimettiamolo poi nella ciotola. Versiamo quindi l’olio evo, impastiamo e facciamo lievitare per 6 ore in frigorifero ed un’ora a temperatura ambiente.
Trasferiamo quindi l’impasto lievitato sul tavolo da lavoro infarinato, tagliamolo a metà e diamo alle due pagnotte una forma a triangolo. Facciamole lievitare per un’ora e mezza a temperatura ambiente. Terminata la lievitazione, con un tarocco pratichiamo dei tagli su ciascuna forma.
Trasferiamo l’impasto sulla teglia e allarghiamo i tagli con le mani ottenendo la classica forma delle fougasse. Cuociamo le fougasse per 18 minuti a 250°. Sforniamo le fougasse, spennelliamole con olio ed insaporiamole con erbe aromatiche.
Video della ricetta Fougasse di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Fougasse tratta dal suo programma di cucina Nel forno di casa tua in onda su Food Network
Link Videoricetta Fougasse di Fulvio Marino
Se la ricetta “Fougasse” tratta dal programma tv di cucina Nel forno di casa tua vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
