Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di mercoledì 13 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Giusina Battaglia ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Fritto alla siciliana.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Fritto alla siciliana proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Fritto alla siciliana : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per le crocchette di latte
- 500ml di latte
- 100g di farina 00
- 50g di burro
- 100g di formaggio grattugiato
- 100g di mozzarella
- 100g di prosciutto cotto a fettine
- sale
- pepe
- noce moscata
per friggere
- olio di semi di arachide
per la panatura
- 300g di farina 00
- 170ml di acqua
- pangrattato
- sale
per le bombette di ricotta
- 300g di ricotta di pecora
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- farina
- menta
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Fritto alla siciliana da È sempre mezzogiorno
Preparate la besciamella, che dev’essere ben densa, lasciatela intiepidire ed unite il prosciutto, il formaggio grattugiato e la mozzarella a dadini. Mescolate, versatela su una teglia o pirofila e mettetela a raffreddare in frigorifero. Tagliate a dadoni e date la forma di crocchette.
Per preparare la pastella, mescolate con la frusta la farina con l’acqua fredda. Passate le crocchette nella pastella, quindi nel pangrattato e friggete in olio caldo e profondo, fino a doratura.
Per preparare le bombette, lavorate la ricotta (ben asciutta) con il formaggio grattugiato, la menta tritata, sale, pepe, due cucchiai di farina e le uova (non troppo grandi). Create come delle polpettine, passatele nella farina e friggete in un dito d’olio ben caldo.
Video della ricetta Fritto alla siciliana di Giusina Battaglia
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Fritto alla siciliana tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Fritto alla siciliana di Giusina Battaglia
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
