Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di venerdì 15 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Antonio Paolino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Gnocchi con cavolfiori colorati.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gnocchi con cavolfiori colorati proposto per noi da Antonio Paolino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Gnocchi con cavolfiori colorati : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per gli gnocchi
- 100g di friarielli sbollentati
- 550g di farina 00
- 270ml di acqua
- sale
per il condimento
- 100g di cavolfiore viola
- 100g di cavolfiore giallo
- 100g di cavolfiore verde
- 100g di cavolfiore bianco
- 2 cipollotti
- 250g di mascarpone
- 40g di burro
- 80g di formaggio grattugiato
- 40ml di olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Gnocchi con cavolfiori colorati da È sempre mezzogiorno
Per gli gnocchi sbollentate i friarielli per 4 minuti; scolateli e strizzateli. Nel bicchiere del mixer, mettete l’acqua calda, i friarielli sbollentati e frullate ad immersione. All’acqua con i friarielli, aggiungete tutta la farina, una presa di sale ed impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per almeno mezz’ora.
Dopo il riposo, formate delle bisce con l’impasto, tagliatelo successivamente a tocchetti. Cuocete in acqua bollente e salata per il tempo necessario.
Per preparare il condimento dividete i cavolfiori colorati in cimette e disponeteli su una teglia con carta forno. Conditeli con olio e sale e metteteli a cuocere in forno caldo a 200° per 10 minuti.
In padella, scaldate una noce di burro con il cipollotto tritato. Unite il mascarpone e fatelo sciogliere a fuoco lento, con sale e pepe. Scolate gli gnocchi e saltateli con la salsa. Spegnete ed unite il formaggio grattugiato ed i cavolfiori cotti al forno. Servite.
Video della ricetta Gnocchi con cavolfiori colorati di Antonio Paolino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Antonio Paolino per realizzare la ricetta Gnocchi con cavolfiori colorati tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Gnocchi con cavolfiori colorati di Antonio Paolino
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
