Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di martedì 4 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Risotto rosso .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risotto rosso proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Risotto rosso : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 300g di riso Arborio
- 1 cavolo cappuccio viola
- 1/2 cipolla
- 80g di burro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 toma blu
- 80g di formaggio grattugiato
- 1 limone
- brodo vegetale
- alloro
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Risotto rosso da È sempre mezzogiorno
In un tegame, fate soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro. Unite il riso e lasciatelo tostare per qualche istante. Sfumate con il vino rosso (Bonarda) e, una volta evaporato, bagnate con il brodo vegetale. Proseguite la cottura, aggiungendo man mano il brodo.
Nel frattempo, passate il cavolo cappuccio nell’estrattore, ricavandone il succo. A metà cottura, aggiungete la fibra (ovvero, lo scarto dell’estrattore) ed il succo del cavolo al risotto e terminate la cottura.
A fine cottura, aggiungete la toma a dadini e mescolate fino a farla sciogliere. Spegnete il fuoco e mantecate con il burro ed il formaggio grattugiato. Servite con sopra qualche goccia di succo di limone
Video della ricetta Risotto rosso di Sergio Barzetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta Risotto rosso tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Risotto rosso di Sergio Barzetti
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
