Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di lunedì 24 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pzetto Chieno.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pzetto Chieno proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pzetto Chieno : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 700g di farina 0
- 300g di farina integrale di grano tenero
- 4g di lievito fresco di birra
- 600ml di acqua
- 10ml di olio evo
- 5g di sale
per il ripieno
- 4 uova
- 200g di salsiccia
- 100g di pecorino grattugiato
- 200g di provolone
- 5g di pepe macinato
Procedimento della ricetta Pzetto Chieno da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’impasto in una ciotola miscelate le due farine, 0 e integrale, aggiungete il lievito sbriciolato e, pian piano, aggiungete gran parte dell’acqua, mescolando con un cucchiaio. Ad impasto formato, inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate per qualche minuto. Aggiungete l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto in due parti, una leggermente più grande dell’altra. Posizionatele su una teglia, copritele e lasciatele lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Stendete il panetto più grande e inseritelo all’interno di una tortiera di circa 30 cm di diametro, coprendo il fondo ed i bordi.
Distribuite all’interno la farcitura: la salsiccia cruda sbriciolata, il provolone a dadini, una spolverata di pepe, pecorino grattugiato e finite con le uova, sgusciate crude sopra. Coprite con il secondo disco di impasto e sigillate bene i bordi. Coprite e lasciate riposare per mezz’ora.
Cuocete in forno caldo e statico a 210° per 30 minuti.
Video della ricetta Pzetto Chieno di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pzetto Chieno tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pzetto Chieno di Fulvio Marino
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
