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Un secondo piatto il cui ingrediente principale è la lingua di manzo quello che ci ha proposto Federica, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Federica, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato un secondo piatto a base di lingua di manzo accompagnata da cime di cavolfiore, carote ed altre verdurine a realizzare una giardiniera accompagnata da una salsina alla senape.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Lingua di manzo con giardiniera alla senape proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!
Durata ricetta Lingua di manzo con giardiniera alla senape: 60 min
Ingredienti per 1 persona
- lingua di manzo, 1
- alloro, qualche foglia
- cime di cavolfiore
- carote, 1
- peperone, 1
- sedano rapa, 100 gr
- broccoli
- aceto di mele
- senape in grani
- pepe nero in grani
- olio evo
Procedimento della ricetta Lingua di manzo con giardiniera alla senape da MasterChef
Mettiamo in una pentola a pressione la lingua di manzo con abbondante acqua, alloro e pepe in grani. Portiamo a ebollizione e lasciamola cuocere almeno 45 minuti dal fischio.
Tagliamo e puliamo la cima di cavolfiore, la carota, il peperone, il broccolo ed il sedano rapa. Mettiamo sul fuoco una padella con olio e aggiungiamo le verdure in ordine di durezza.
Dopo 5 minuti di cottura delle verdure, sfumiamo con l’aceto di mele e aggiungiamo la senape in grani. Correggiamo di sale e pepe e teniamo da parte.
Togliamo la lingua dalla pentola a pressione. Peliamo la lingua e porzioniamola. Mettiamo a scaldare sul fuoco una piastra. Passiamo il pezzo di lingua sulla piastra. Infine impiattiamo la lingua con la giardiniera aromatizzata alla senape.
Video della ricetta Lingua di manzo con giardiniera alla senape da MasterChef
Ecco il video della ricetta Lingua di manzo con giardiniera alla senape presentata all’interno della trasmissione di cucina Masterchef 4 su Sky.
Se la ricetta “Lingua di manzo con giardiniera alla senape” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
