Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Il simpaticissimo tutor della trasmissione di cultura e spettacolo Detto Fatto condotta dalla bellissima Caterina Balivo, cioè Fabio Pisani, ci ha proposto, in questa nuova ed interessante puntata di mercoledì, la ricetta di un secondo piatto classico, le seppie con i piselli. Il famoso chef stellato ha infatti proposto un classico della cucina italiana, le seppie con i piselli presentandoci una versione rivista e corretta con aggiunta di melanzana viola, pane al farro e mandorle, un secondo molto gustoso e molto saporito.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Fabio Pisani per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Seppie con piselli di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Seppie con piselli: 40 min
Ingredienti
- 4 seppie da 100 g l’una,
- 100 g piselli freschi,
- 1 cipollotto bianco,
- 1 melanzana viola,
- 50 g pane al farro,
- 20 g mandorle
- 8 pomodorini datterino,
- menta,
- maggiorana,
- timo e basilico,
- olio evo
Procedimento della ricetta Seppie con piselli di Fabio Pisani
Puliamo le seppie fresche tenendo da parte i tentacoli. Mettiamo le seppie in acqua, sale e ghiaccio facendole arricciare e diventare più morbide e croccanti. Tagliamo le melanzane tenendo la buccia. Condiamo le melanzane con le erbe aromatiche e l’olio extravergine di oliva.
Inforniamo a 180° per 10 minuti. Eliminiamo la buccia della melanzana. Tritiamo la melanzana con le erbe miste. In una padella, tostiamo il pane di farro già grattugiato e aggiustiamo di sale. Farciamo la seppia. Cospargiamola esternamente di mandorle tritate.
Passiamo la seppia in padella per 5 minuti con poco olio extravergine di oliva. Mettiamo le seppie in forno a gratinate per circa 5 minuti. Puliamo i piselli. Tritiamo il cipollotto bianco e facciamolo cuocere lentamente con un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungiamo i tentacoli e i pomodorini datterino. Aggiungiamo infine i piselli. Serviamo la seppia in un piatto piano con i tentacoli e i piselli.
Video della ricetta Seppie con piselli di Fabio Pisani per Detto Fatto
Ecco il video della ricetta “Seppie con piselli” cucinata da Fabio Pisani tratta dal programma Detto Fatto in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Due!
Se la ricetta “Seppie con piselli” di Fabio Pisani tratta dal programma tv “Detto Fatto” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
