Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Quale modo migliore per rendere speciale il risveglio al mattino o un caldo pomeriggio estivo se non quello di accompagnare, rispettivamente, colazione e merenda con dei buonissimi biscotti al cioccolato? E quale miglior personaggio se non il re del cioccolato in persona, il maestro cioccolataio di Real Time Ernst Knam, poteva proporci una ricetta che potesse soddisfare questo desiderio? Ecco quindi per voi la ricetta dei buonissimi e dolcissimi cookies al cioccolato di cui Ernst Knam ci svela, in questo post, tutti i segreti e ci da tanti consigli per prepararli in maniera impeccabile come solo lui sa fare.
Ingredienti
- Burro ammorbidito 160g
- Zucchero di canna 120g
- Zucchero semolato 120g
- Vaniglia 1 stecca
- Uova 2
- Cioccolato fondente 60% tritato 240g
- Nocciola Gentile Piemonte 80g
- Farina 00 setacciata 180g
- Cacao setacciato 20g
- Lievito chimico in polvere setacciato 8g
- Cardamomo verde 5g
- Acqua q.b.
Procedimento della ricetta di Ernst Knam Cookies al cioccolato
Montate il burro con gli zuccheri, unite a filo acqua e uova ed incorporate bene i composti. Aggiungete il resto degli ingredienti mescolando dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete nel sac a poche con bocchetta liscia e formate dei dischi su di una placca coperta con carta da forno. Cuocete a forno preriscaldato a 160°C per 15 /18 minuti
Non ci resta che augurarvi…buon appetito!!
Se la ricetta “Cookies al cioccolato” di Ernst Knam tratta dal programma tv “Il Re del Cioccolato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
