Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Ci spostiamo nel profondo Sud, in Sicilia per la precisione, con questa buonissima e gustosa ricetta proposta da Salvatore, concorrente della terza e ricca edizione del programma di cucina di Sky dal titolo Materchef. Salvatore ci svela tutti i segreti per preparare in maniera impeccabile le alici siciliane, ricorrendo ai classici ingredienti della cucina sicula, dalle melanzane ella ricotta salata.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Alici siciliane che Salvatore ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!
Durata ricetta Alici siciliane: 30 min
Ingredienti per 4 persone
- alici, 400 gr.
- finocchietto, 1 ciuffo
- pangrattato, q.b.
- melanzana, 1
- ricotta salata, 1 forma
- uova, 2
- olio
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Alici siciliane da MasterChef 3
In una padella versiamo dell’olio e lasciamo scaldare. Nel frattempo tagliamo la melanzana a cubetti grossi e aggiungiamoli in padella. A parte tagliamo le bucce della melanzana a listarelle.
In una boule grattugiamo la ricotta salata. In un’altra boule mettiamo un uovo intero e un tuorlo, un pizzico di sale e mescoliamo.
Togliamo dal fuoco le melanzane e frulliamole insieme alla ricotta salata e a un filo d’olio. Lasciamo raffreddare il composto. Prendiamo le alici, metterci sopra il composto e chiudiamole, passiamole nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggiamole in abbondante olio bollente per 30/40 secondi. Friggiamo anche le bucce.
In una ciotola mettiamo un cucchiaio d’olio, una macinata di pepe, un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto. Emulsioniamo. Aggiungiamo il finocchietto e mariniamolo. Impiattiamo: disponiamo il finocchietto, sopra le alici. Decoriamo con le bucce fritte e una macinata di pepe.
Video ricetta Alici siciliane da MasterChef 3
Vi mostriamo adesso il video della ricetta preparata da Salvatore nella terza edizione di Masterchef dal titolo Alici siciliane.
Se la ricetta “Alici siciliane” di Salvatore tratta dal programma tv “MasterChef 3” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
