Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Per la sesta puntata della trasmissione di cucina di Real Time dedicata ai dolci dal titolo Bake Off Italia, giunta alla sua terza edizione, sotto gli occhi vigili della padrona di casa Benedetta Parodi e dei due giudici di gara, i concorrenti, per la prova creativa di questa settimana, hanno preparato dei dolci con i loro cari a forma di cuore. Antonio ha preparato una buonissima torta dal titolo Angel food, una torta preparato con una base di pan di spagna con una farcia realizzata con mascarpone, panna e vaniglia, un dolce davvero squisito e da provare.
Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonio all’interno del programma di cucina dedicato ai dolci dal titolo Bake Off Italia condotto da Benedetta Parodi su Real Time.
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 300 g zucchero
- 150 g acqua
- 150 g olio di semi di girasole
- 5 tuorli
- 8 albumi
- 1 bustina cremore di tartaro (10 gr)
- 1 busta di lievito chimico
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di sale
Per decorare:
- 100 g zucchero a velo vanigliato
Procedimento della ricetta di Antonio dei Angel food cake
Accendiamo il forno a 180 gradi mettiamo la teglia nella parte inferiore a riscaldare. In una planetaria montiamo a neve ferma gli albumi.
In un mixer o in una ciotola capiente montiamo con lo sbattitore elettrico i tuorli, lo zucchero, la farina, l’acqua, l’olio di semi, il sale, la scorza del limone, cremore e il lievito fino a quando diventa un composto liscio e spumoso.
Versiamo il composto di tuorli nell’albume montato e incorporiamoli delicatamente dal basso verso l’alto senza sgonfiare l’impasto.
Togliamo la teglia dal forno, mettiamo l’impasto e cuociamo a 180 gradi per 45-50 minuti. Sforniamo e mettiamo il ciambellone capovolto nella teglia sul collo di una bottiglia alta e stretta. Spolverizziamo con zucchero a velo vanigliato.
Non ci resta che augurarvi…buon appetito!!
Se la ricetta “Angel food cake” di Antonio tratta dal programma tv “Bake Off Italia” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
